CÓRDOBA SE CONVIERTE EN LA PUERTA AL MUNDO PARA LOS MEJORES TOSTADORES DE CAFÉ

La ciudad será sede de la 2ª Competencia Regional de Tostado del Sur-Sureste de México. El ganador avanzará rumbo al nacional en CDMX y podría llegar hasta Nueva Orleans, Estados Unidos.

Córdoba se prepara para convertirse nuevamente en punto de encuentro del talento cafetalero con la realización de la 2ª Competencia Regional de Tostado del Sur-Sureste de México, un encuentro que pondrá frente a frente a tostadores de diferentes estados de la región en una disputa cuyo premio va mucho más allá de un título.

La competencia se desarrollará del 29 de septiembre al 1 de octubre de 2026, con las pruebas principales durante los días 29 y 30 de septiembre y la jornada de premiación programada para el 1 de octubre, Día Mundial del Café.

El objetivo será encontrar a los mejores exponentes del tostado de la región y definir quién continuará el camino rumbo a la Competencia Nacional en la Ciudad de México.

De Córdoba a CDMX y de México al mundo

La competencia regional representa una de las etapas de una ruta que podría llevar a un tostador de la región hasta un escenario internacional.

Los mejores clasificados obtendrán su pase a la competencia nacional que se realizará en Ciudad de México, donde los participantes buscarán convertirse en el campeón nacional.

Y ahí estará el gran premio: el campeón nacional tendrá la posibilidad de representar a México en la competencia mundial de tostado en Nueva Orleans, Estados Unidos.

Es decir, lo que comenzará en Córdoba podría terminar con un representante mexicano compitiendo ante los mejores tostadores del mundo.

¿Qué tendrán que demostrar los participantes?

El tostado es una de las etapas fundamentales para definir las características que finalmente llegarán a la taza, por lo que los competidores tendrán que demostrar mucho más que experiencia.

Durante las pruebas deberán analizar el café verde, identificar sus características, tomar decisiones técnicas y desarrollar una estrategia de tostado que permita obtener el mejor resultado posible.

Entre las variables que deberán controlar se encuentran temperatura, tiempo, desarrollo del tueste y curva de tostado, además de la capacidad para responder técnicamente a las características particulares del grano.

La competencia pondrá a prueba conocimientos, precisión y capacidad de decisión bajo presión.

Córdoba, epicentro del café

Las actividades tendrán como escenarios al Museo de Córdoba y el Salón Tratados de Córdoba, espacios que permitirán que la competencia se desarrolle en el corazón de una ciudad cuya historia está estrechamente relacionada con la producción y cultura del café.

La realización de este encuentro también representa una oportunidad para promover el café de Veracruz, fortalecer la profesionalización del sector y colocar a Córdoba como un punto relevante dentro del circuito nacional de competencias relacionadas con el café.

Estas son las fechas que debes tener en cuenta
29 de septiembre: inicio de las pruebas de la competencia regional.
30 de septiembre: continuación de las actividades y pruebas de los competidores.
1 de octubre: ceremonia de premiación, coincidiendo con el Día Mundial del Café.
Siguiente etapa: Competencia Nacional de Tostado en Ciudad de México.
Meta internacional: Nueva Orleans, Estados Unidos, donde el campeón nacional podrá representar a México en la competencia mundial.

Una competencia que puede poner a Córdoba en el mapa mundial del café

Con la llegada de esta segunda edición, Córdoba no solamente será sede de una competencia regional.

Durante varios días, la ciudad será escenario de una batalla por encontrar al tostador que tenga la técnica, conocimiento y precisión necesarios para avanzar a la siguiente etapa.

El reto comienza en Veracruz.

El siguiente destino será Ciudad de México.

Y para quien consiga convertirse en campeón nacional, el siguiente vuelo podría tener como destino Nueva Orleans.

Córdoba está lista para descubrir quién tiene el mejor tueste del Sur-Sureste y quién será capaz de llevar el sabor del café mexicano hasta el escenario mundial.

Por: Nexohits redaccion